Opis izdelka

Plinski konvekcijski parni aparat UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0711-GPRM

Profesionalni plinski konvekcijski parni aparat UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0711-GPRM je namenjen uporabi v restavracijah, hotelih, gostinskih obratih in profesionalnih kuhinjah.

Omogoča pečenje, kuhanje na pari, praženje, žar, počasno kuhanje pri nizkih temperaturah, sous-vide pripravo, sušenje živil ter regeneracijo jedi.

Opremljen je z 9,5-palčnim zaslonom na dotik, ki omogoča enostavno upravljanje in natančno nastavitev postopkov priprave hrane.

Z naprednimi tehnologijami UNOX zagotavlja enakomerno pripravo jedi, samodejno prilagajanje parametrov ter učinkovito delovanje pri različnih količinah hrane.

Glavne prednosti

• Kapaciteta 7 pladnjev GN 1/1.

• Več kot 1000 programov priprave hrane.

• CHEFUNOX za samodejno izbiro parametrov kuhanja.

• MULTI.TIME za hkratno upravljanje do 10 postopkov priprave.

• MIND.Maps™ za nastavitev postopkov neposredno na zaslonu.

• ADAPTIVE.Cooking™ za samodejno prilagajanje parametrov.

• CLIMALUX™ za natančen nadzor vlage v komori.

• STEAM.Maxi™ za učinkovito pripravo jedi s paro.

• DRY.Maxi™ za hitro odstranjevanje odvečne vlage.

• AIR.Maxi™ za optimalno kroženje vročega zraka.

• SMART.Preheating za samodejno predgretje.

• ROTOR.Klean™ za samodejno čiščenje pečice.

• Vgrajena Wi-Fi povezava za spremljanje delovanja in upravljanje receptov.

Tehnične lastnosti

• Proizvajalec: UNOX

• Model: XEVC-0711-GPRM

• Serija: CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS

• Vrsta aparata: plinski konvekcijski parni aparat

• Kapaciteta: 7 × GN 1/1

• Razmik med pladnji: 67 mm

• Temperaturno območje: 30 do 260 °C

• Upravljanje: 9,5-palčni zaslon na dotik

• Število korakov kuhanja: do 9

• Število hitrosti ventilatorja: 4

• Plinska moč: 19 kW za plin G20

• Električna priključna moč: 1 kW

• Napetost: 220 do 240 V

• Frekvenca: 50/60 Hz

• Priključek za vodo: 3/4"

• Priključek za plin: 3/4"

• Material komore: nerjavno jeklo AISI 304

• Odpiranje vrat: levo vpetje

• Samodejno čiščenje: DA

• Wi-Fi povezava: DA

Dimenzije in teža

• Širina: 750 mm

• Globina: 783 mm

• Višina: 843 mm

• Neto teža: 104 kg

Samodejno čiščenje in vzdrževanje

Aparat je opremljen s sistemom ROTOR.Klean™, ki omogoča samodejno čiščenje notranjosti pečice. Funkcija SENSE.Klean zazna stopnjo umazanosti in predlaga ustrezen program čiščenja.

Notranja komora je izdelana iz nerjavnega jekla AISI 304 z zaobljenimi robovi, kar olajša čiščenje in vzdrževanje.

UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS je primerna izbira za profesionalne kuhinje, ki potrebujejo vsestranski aparat za pripravo različnih jedi z natančnim nadzorom temperature, vlage in časa priprave.